Va propunem mai multe retete, care cu siguranta vor fi pe placul tutror. Iar daca nu ati mai incercat urzici pana acum, acesta este momentul prielnic.
5 retete de post cu urzici
Urzici cu hrean
Ingrediente urzici cu hrean
12 gramezi de urzici
hrean dupa gust
4 catei de usturoi
ulei de masline
condimente dupa gust
2 linguri faina
zeama de la urzici
Mod de preparare urzici cu hrean
Se spala bine urzicile in mai multe ape, insa trebuie luate cu mana din lighean, nu strecurate, ca sa ramana nisipul pe fund. Se pun in apa clocotita cu sare si se lasa pentru cateva clocote.
Dupa ce au fiert se strecoara de zeama si se toaca marunt, dupa care se amesteca cu faina.
Se calesc 2 catei de usturoi zdrobiti anterior dupa care se spun urzicile si putina din zeama in care au fiert, cat sa capete consistenta unui piure.
Se pune sare dupa gust, se stinge focul iar apoi se adauga restul cateilor de usturoi si hrean dupa gust.
Mancare de urzici cu mamaliga
Ingrediente urzici cu mamaliga
1 kg urzici
1 crenguta leustean
1 catel usturoi
1 ceapa
1 lingura faina alba
malai
Mod de preparare urzici cu mamaliga
Se pun urzicile la fiert impreuna cu o crenguta de leustean si o ceapa taiata in doua. Dupa ce au fiert se scot din apa, se arunca ceapa iar zeama obtinuta se pune deoparte.
Se adauga peste urzici 3 linguri de faina de malai si o lingura faina de grau. Se freaca bine totul cu o lingura de lemn, pana se obtine o pasta.
Se taie marunt un catel de usturoi si leusteanul iar urzicile se subtiaza cu apa in care au fiert acestea. Se adauga usturoiul si leusteanul cu 5 minute inainte de a fi gata.
Se prepara mamaliga, dupa ce reteta doriti. Dupa aceea intr-o cratita se incalzeste putin ulei si se adauga compozitia subtiata de urzici. Se mai fierbe putin, pana cand malaiul e gata.
Urzici cu usturoi
Ingrediente urzici cu usturoi
1 punga urzici
1 ceapa
6 catei de usturoi
2 linguri faina
500 ml apa in care au fiert urzicile
3 linguri ulei
sare si piper
Mod de preparare urzici cu usturoi
Se curata urzicile, apoi se spala in cateva ape dupa care se pun la fiert. Se dau in clocot de doua-
trei ori, apoi se scurg de apa si se toaca marunt.
Se toaca ceapa, se zdrobeste usturoiul si se calesc timp de cateva minute la foc mediu, in ulei. Se da focul mic in momentul in care incep sa se inmoaie, se adauga faina si se amesteca pana devine ca o pasta.
Se toarca apa in care au fiert urzicile si se amesteca bine. Dupa cateva minute in care stau la foc mediu, se adauga si urzicile. Se pune sare si piper dupa gust si se mai lasa la foc mediu pentru 10 minute.
Bors de urzici
Ingrediente bors de urzici
15-20 de gramajoare de urzici
1 legatura de ceapa verde
1 ceapa veche
2 morcovi mici
1 pastarnac
1 telina mica
2 catei de usturoi
2 cartofi sau o canita de orez
1 litru de bors de putina
1 ou
leustean proaspat
cateva linguri de ulei
sare si piper
Mod de preparare bors de urzici
Se taie marunt ceapa veche, morcovul, pastarnacul si telina si se pun la calit intr-o oala cu capac, cu ulei si putina sare. Se lasa sa se inabuse, se adauga ceapa verde, doua-trei cani de apa, orezul sau cartofii taiati si se lasa la fiert.
Se spala urzicile, se taie in bucati mari, se calesc cu putin ulei, dupa care se adauga usturoiul taiat marunt. Se lasa urzicile pana isi lasa propriul suc, dupa care se adauga sare si piper dupa gust.
Dupa ce legumele au fiert, se rastoarna urzicile in oala si se lasa totul sa dea in fiert. Se adauga dupa borsul cu putina sare, iar la final leusteanul taiat fin.
Piure de urzici
Ingrdiente piure de urzici
un castron de 2l plin cu urzici
1 ceapa mare
3-4 linguri ulei
2-3 lingurite usturoi zdrobit
1-2 linguri rase faina
sare
Mod de preparare piure de urzici
Se curata urzicile si se spala bine. Intr-o cratita se pune apa la fiert cu un varf de sare, iar cand incepe sa fiarba se adauga o ceapa intreaga, dar curatata, si urzicile.
Se fierb timp de 30-35 de minute, dupa care se adauga ceapa, iar urzicile se scurg bine de apa, insa aceasta nu se arunca, ne va trebui mai tarziu.
Se zdrobesc urzicile cu ajutorul unei linguri de lemn si se calesc timp de 3-4 minute in ulei incins. Se adauga faina amestecata cu cateva linguri din apa in care au fiert urzicile si se lasa pe foc pana fierbe faina.
Dupa ce s-a oprit focul se adauga 2-3 lingurite de usturoi zdrobit.
Sursa: ciao.ro
Alte Articole
Ciulama gustoasa de ciuperci! Reteta de post!
Cele mai gustoase placinte de post pe care le-ai mancat vreodata: 1 kg Cartofi, 400 g Ciuperci, 500 g Faina, 2 pahare Apa, 1 Ceapa, 1 lingura Otet, 110 ml Ulei rafinat…
Cornulete de post cu gem. Se prepara din: 90 g margarina, o lingura zahar, 150 g faina…