Cele mai gustoase placinte de post pe care le-ai mancat vreodata: 1 kg Cartofi, 400 g Ciuperci, 500 g Faina, 2 pahare Apa, 1 Ceapa, 1 lingura Otet, 110 ml Ulei rafinat…

Placinte cu cartofi si ciuperci

Ingrediente:

1,00 kg Cartofi;

400,00 g Ciuperci;

500,00 g Faina;

2,00 pahare Apa;

1,00 bucata Ceapa;

1,00 lingura Otet;

110,00 ml Ulei rafinat;

1,00 lingurita Sare;

1,00 lingurita Zahar

0, 50 lingurita Piper negru macinat

Mod de preparate:

1. Mai intai pregatiti umplutura: puneti cartofii in apa cu sare la fiert, ii fierbeti pana sunt moi. Ii scoateti din apa si ii lasati sa se raceasca complet, apoi ii taiati in cubulete mici.

2. Treceti ciupercile sub un jet de apa rece si le uscati cu un prosop de bucatarie. Taiati ciupercile marunt. Intr -o tigaie incinsa cu ulei puneti ceapa tocata la calit, apoi adaugati ciupercile feliate, amestecati si lasati sa se caleasca bine. Cand sunt aproape gata le condimentati cu sare si piper, lasati la racit.

3. Intr-un bol amestecati cartofii cu ciupercile, condimentati cu sare si piper, amestecati bine.

4. Pregatiti aluatul: Intr-un vas se pune o lingura cu otet si una cu ulei, o lingurita cu sare si o lingurita cu zahar si se amesteca.

5. Compozitia se pune intr-un bol mare, se amesteca cu o lingura si adaugati faina cernuta, atat cat cere pentru a obtine un aluat elastic si neted.

6. Impartiti aluatul in 12 bucati egale, formati bilute si mai lasati 10 minute la odihnit. Cu un facalet intindeti fiecare biluta, o ungeti cu ulei si le suprapuneti una peste alta pe un platou, lasati 5 minute la odihnit.

7. Apoi aveti nevoie de un prosop de bucatarie ( cam de lungimea de 70 cm si latimea de 35 cm). intindeti mai intai in maini turta de aluat si apoi atent o intindeti, foarte subtire, pe toata suprafata prosopului.

8. Puneti pe partea din fata mai lunga 2-3 linguri de umplutura de cartofi cu ciuperci. Rulati atent placinta, rasuciti un capat si ii dati forma unui “melc”. Procedati astfel cu toate turtele de aluat.

9. Placintele le puneti intr-o tava tapetata cu hartie de copt, le ungeti cu putin ulei si le dati la cuptorul incins la temperatura de 200℃, pentru 35- 40 de minute. Sunt gata cand sunt rumene-frumoase. Le acoperiti cu un prosop de bucatarie pana se mai racoresc un pic. Se servesc calde, langa un pahar de vin rosu de casa.

10. Savurati cu placere!