Le puteti faceti de Paste – Sarmalute dupa reteta lui Chef Catalin Scarlatescu

Advertisement

Cum bine stim, de pe mesele romanilor, de Sarbatori, sarmalele sunt nelipsite.

Delicioasele preparate din carne invelite in frunze de varza murata, pe care toti membrii familiei le asteapta cu entuziasm.

Asadar, un preparat traditional romanesc, gatit dupa reteta lui Chef Catalin Scarlatescu, va fi cu siguranta vedeta de pe masa de Paste.

Ne este clar cat de strict si profesionist este Chef Catalin Scarlatescu, celebrul jurat din cadrul emisiunilor cu caracter culinar, asa ca, dupa ce a adunat ingredientele perfecte, a inceput sa lucreze la reteta pentru preparatul mult ravnit de Sarbatori.

Dupa ani intregi de explorat si incercat diverse imbunatatiri la reteta traditionala pentru sarmale, Chef Catalin Scarlatescu, a gasit modul care le face sa fie extrem de gustoase.

Sarbatorile Pascale se apropie cu pasi repezi, iar nelipsite de pe mesele romanilor vor fi, cu siguranta, sarmalele. Ei bine, daca iti doresti sa gatesti aceasta mancare, Chef Catalin Scarlatescu iti dezvaluie cateva trucuri.

Mai exact, pentru a da savoare sarmalutelor e musai sa le fierbi timp de mai bine de patru ore.

Sarbatorile de iarna se apropie cu pasi repezi, iar nelipsite de pe mesele romanilor vor fi, cu siguranta, sarmalele. Ei bine, daca iti doresti sa gatesti aceasta mancare, Chef Catalin Scarlatescu iti dezvaluie cateva trucuri.

Advertisement

Mai exact, pentru a da savoare sarmalutelor e musai sa le fierbi timp de mai bine de patru ore.

“Incepem prin a toca ceapa marunt, dupa care o calim pana prinde o culoare usor aurie si o lasam putin la racit.

Apoi o amestecam cu carnea tocata, orezul spalat in prealabil, cimbru, sare, piper.

Intre timp, alegem cele mai frumoase frunze de varza murata.

Impaturim cu grija continutul. Dupa ce am terminat de facut sarmalele, tocam varza murata si o amestecam cu bulion”, a spus chef Scarlatescu.

Repeta cu un strat de varza si unul de sarmale pana cand oala se va umple.

Adauga apa si un pic de ulei, dupa care baga-le la cuptor.

Pentru a prepara aceste sarmalute vei avea nevoie de 2 kg ceapa, 4 kg de carne tocata de porc, 500 gr orez, 40 gr piper, 11 gr/kg sare, 1 bucata de afumatura, bulion, varza murata.

Fierte cu dichis, mai bine de 4 ore, sarmalele lui Scarlatescu ti se vor topi in gura.

Advertisement