Se face repejor pentru ca nu necesita coacere si este perfecta pentru perioada in care postim.

Prajitura cu mere si biscuiti este absolut delicioasa

Ingrediente:

1,8-2 kg mere

350 g biscuiti populari (40 bucati)

300 g zahar

4 plicuri budinca de vanilie

650 ml apa

150 g stafide

o sticluta esenta de rom

1/2 lingurita scortisoara

un praf de sare

Mai intai punem stafidele la inmuiat in rom. Merele curatate le taiem in cubulete mici. Intr-o cratita punem 500 ml apa cu zaharul la fiert.

Cand s-a topit zaharul adaugam merele pe care le lasam doar sa se inmoaie fara sa se zdrobeasca. Dizolvam cele 4 plicuri de budinca in cei 150 ml de apa ramasi si le adaugam peste mere, lasand sa mai fiarba cateva minute (2-3), amestecand continuu.

Cand este gata adaugam stafidele, un praf de sare si scortisoara. Asezam un rand de biscuiti intr-un vas dreptunghiular, apoi un strat din crema de mere fierbinte. Asa procedam in continuare. In final trebuie sa avem 3 straturi de biscuiti si 3 de mere, ultimul fiind de mere.

Se lasa sa se raceasca apoi o vom pune la frigider 2-3 ore, timp in care biscuitii se vor inmuia si vom putea taia prajitura.